白玉菇烧豆腐是一道美味又营养的中式菜肴，将豆腐和白玉菇两种食材结合在一起，不仅口感丰富，而且营养价值极高。下面我将详细介绍一下这道菜肴的做法。
所需食材：
- 豆腐 200 克
- 白玉菇 100 克
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 将白玉菇清洗干净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入白玉菇煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入焯水后的豆腐，继续煮 3 分钟，直到豆腐熟透。
6. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
白玉菇烧豆腐不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够有效地提高身体的免疫力，促进身体的生长发育和预防疾病。同时，豆腐含有丰富的钙元素，能够帮助骨骼和牙齿的生长和修复，对预防骨质疏松症和老年人的骨骼疾病也有很大的好处。
在烹饪过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保豆腐和白玉菇的口感和营养价值。如果希望菜肴更加美味，可以加入适量的胡椒粉和鸡精等调味料。
白玉菇烧豆腐是一道美味又营养的中式菜肴，将豆腐和白玉菇结合在一起，不仅口感丰富，而且营养价值极高。无论是作为早餐、午餐或晚餐，都是一道不错的选择。