冰皮白玉卷的做法大全

冰皮白玉卷是一道非常受欢迎的中式糕点，它的外表精美，口感细腻，深受人们的喜爱。下面将详细介绍冰皮白玉卷的做法大全。

冰皮白玉卷的做法步骤如下：

1. 准备好所需的食材，包括面粉、糯米粉、水、糖、牛奶、油等。将食材混合在一起，揉成面团。

2. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成球状。

3. 把球状面团放入模具中，压成薄饼状。

4. 在表面刷上一层油，放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟，或直到表面金**。

5. 取出烤好的饼皮，倒入牛奶和油，搅拌均匀。

6. 在牛奶中加入糖和糯米粉，继续搅拌均匀。

7. 将搅拌好的混合物倒入模具中，填满至模具的2/3处。

8. 放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟，或直到表面变成白色。

9. 取出烤好的白玉卷，放入冷却架上冷却。

10. 准备好馅料，将豆沙馅、红枣泥、芝麻馅等放在烤盘上。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以160度烤10-15分钟，或直到馅料熟透。

12. 取出烤好的烤盘，将白玉卷切成适当大小的块状。

13. 将切好的白玉卷放入冰水中浸泡，去除多余的水分。

14. 把冰皮白玉卷切成适当大小的块状，放入蒸笼中蒸熟。

15. 取出蒸好的冰皮白玉卷，即可享用美味的冰皮白玉卷了。

冰皮白玉卷的做法简单易学，口感精美，是中式糕点中的一道经典美食。可以根据个人口味和喜好，自由调整馅料的口味。