琥珀核桃是一种口感香脆、味道浓郁的坚果，因其外壳呈金**，内部则是呈现出深琥珀色的核桃肉，因此得名。琥珀核桃非常适合作为零食食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。下面，我们就来介绍一种家常琥珀核桃的做法。
所需材料：
- 核桃 100 克
- 食用油 20 克
- 盐 适量
- 冰糖 适量
步骤：
1. 将核桃放入开水中焯水，去除表面的苦味，然后捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到冰糖融化成焦糖色。
3. 将焯水后的核桃放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要刚好没过核桃。
5. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到核桃变软烂，焦糖色不再明显，汁液变稠即可。
6. 将琥珀核桃盛出，撒上适量的盐即可。
琥珀核桃炖煮的时间比较长，需要耐心慢慢等待，直到核桃变软烂，汁液变稠即可。炖煮的过程中要经常搅拌，避免核桃肉粘在锅底。炖煮好的琥珀核桃口感香脆，味道浓郁，非常适合作为零食食用，也可以用来搭配其他菜肴一起享用。
这道家常琥珀核桃的做法简单易学，口感香脆，味道浓郁，非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食，不妨动手尝试一番，相信你一定会喜欢它的味道。