琥珀核桃是一道传统的中式甜点，以其酥脆的外皮和甜蜜的馅料而著名。制作琥珀核桃需要选择新鲜的核桃，将其去皮、去壳，然后经过烘烤、混合和烘焙的过程而成。下面是一份简单的琥珀核桃做法。
材料：
- 核桃 100 克
- 黄油 30 克
- 盐 1 克
- 糖 30 克
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 15 克
- 杏仁粉 15 克
- 白芝麻适量
步骤：
1. 将核桃去皮，去壳，切成小块。
2. 将黄油和盐混合在一起，用打蛋器打发至黄油变得蓬松。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 加入面粉，杏仁粉，搅拌均匀。
5. 将核桃倒入锅中，加入面糊中，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至 170 度的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到核桃表面呈金**。
7. 取出烤盘，将琥珀核桃放入碗中，撒上白芝麻。
8. 将琥珀核桃放回烤箱中，再烤 5-8 分钟，直到核桃表面再次变得金**。
9. 将烤好的琥珀核桃取出，冷却即可。
琥珀核桃做法简单易学，可以根据个人口味自由调整配料和烘烤时间。在享用琥珀核桃的同时，还可以搭配一杯热茶，享受一份悠闲的下午茶时光。