琥珀桃仁是一道非常受欢迎的中式甜点，其酥脆的口感和甜蜜的口感深受广大食客的喜爱。下面是琥珀桃仁的做法，供您参考。
材料：
- 琥珀桃仁 500 克
- 黄油 200 克
- 白糖 200 克
- 鸡蛋 200 克
- 盐 适量
- 低粉 100 克
- 泡打粉 1/2 小勺
- 植物油 适量
步骤：
1. 黄油软化后加入白糖，用打蛋器打发至蓬松状态。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入盐，继续搅拌均匀。
4. 把低粉、泡打粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中，搅拌均匀。
5. 把植物油倒入黄油糊中，用刮刀拌匀。
6. 把琥珀桃仁放入黄油糊中，用手把面糊拌匀。
7. 把面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟。
8. 取出烤好的琥珀桃仁，放在冷却架上冷却。
9. 把烤好的琥珀桃仁取出，切成小块。
10. 在另一个容器中，倒入一些植物油，加热至约 160 度，放入琥珀桃仁，炸至金**即可。
11. 炸好的琥珀桃仁捞出沥油，撒上一些糖粉即可。
小贴士：
1. 琥珀桃仁烤制的时间和温度根据个人烤箱的性能而定。
2. 烤制过程中要经常翻动琥珀桃仁，以确保它们均匀受热。
3. 炸琥珀桃仁时要用高温高油，炸至金**即可。
4. 在炸琥珀桃仁之前，可以在黄油糊中加入一些面粉，这样可以使炸出的琥珀桃仁更加酥脆。
琥珀桃仁经过烤制和炸制后，