琥珀桃仁是一道非常受欢迎的中式甜点，其外表金黄酥脆，内部柔软香甜，是许多人喜爱的食品之一。琥珀桃仁的做法简单，口感独特，下面我将介绍如何制作琥珀桃仁。
我们需要准备好所需的材料。琥珀桃仁的主要原料是杏仁，因此需要准备好杏仁和白糖。此外，还需要一些油和淀粉，用于炸制琥珀桃仁。
下面是制作琥珀桃仁的步骤：
步骤一：准备杏仁和白糖
1. 将杏仁放入开水中煮熟，然后捞出放入冰水中，过凉后去皮。
2. 将去皮的杏仁和白糖混合在一起，放入一个大碗中。
3. 使用搅拌机将杏仁和白糖搅拌成浓稠的混合物。
步骤二：制作油
1. 在锅中加入一些油，加热至油热。
2. 将杏仁混合物倒入锅中，炸至金**。
步骤三：捞出琥珀桃仁
3. 将炸好的琥珀桃仁捞出，沥干油份。
步骤四：准备淀粉
1. 在碗中加入一些淀粉，加入适量水搅拌均匀。
2. 将炸好的琥珀桃仁放入淀粉液中浸泡，使淀粉均匀覆盖在琥珀桃仁上。
步骤五：装盘
将浸泡好的琥珀桃仁捞出，沥干水分，装盘即可。
制作琥珀桃仁非常简单，只需要几步即可完成。制作好的琥珀桃仁外表金黄酥脆，内部柔软香甜，非常美味。希望你能够喜欢这道美食。