水晶粉是一种以米粉为主要原料制成的传统中国小吃，口感细腻柔滑，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们将介绍家常水晶粉的做法。
所需材料：
- 米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 小块
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到米粉变得有弹性。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟左右。
5. 加入切好的米粉，继续煮 3-5 分钟，直到米粉熟透。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让调料充分渗透到米粉中。
7. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
家常水晶粉的做法简单易学，是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。可以在家庭中自己制作，享受美食的同时，也可以增强家人之间的感情。