水晶奶油胶是一种口感轻盈、质地柔软的布丁，非常适合制作各种甜点，如布丁蛋糕、布丁塔等。虽然这种胶可以直接购买，但如果想尝试自己制作，以下是一份简单的做法。
材料：
- 2杯全脂牛奶
- 1/2杯淡奶油
- 1/4茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1/4杯水晶奶油胶粉
- 1/4杯热水
步骤：
1. 将牛奶和淡奶油混合在一起，加入香草精和盐，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散，加入牛奶和淡奶油混合物中，再次搅拌均匀。
3. 将混合物倒入一个大碗中，加入水晶奶油胶粉和热水，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个无油的烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，或者直到布丁表面金**。
5. 取出烤盘，将布丁放在冷却架上，冷却至完全凝固即可。
制作水晶奶油胶非常简单，只需要将材料混合在一起，搅拌均匀，倒入烤盘中烤制约30分钟，然后取出冷却即可。制作出来的水晶奶油胶口感柔软、轻盈，非常适合用于制作各种甜点。
除了可以自制水晶奶油胶，还可以将水晶奶油胶和其他食材混合在一起，制作出各种美味的甜点。例如，可以将水晶奶油胶和水果、巧克力等混合在一起，制作出各种口味的甜点。此外，还可以将水晶奶油胶和奶油、糖等混合在一起，制作出各种口感丰富的奶油布丁。
自制水晶奶油胶是一种简单、健康、美味的甜点替代品，非常适合尝试自己制作。