透明红豆水晶糕是一种口感细腻、口感QQ的甜品，既美味又健康。以下是一份简单的透明红豆水晶糕的做法，供参考。
所需材料：
- 糯米粉 200克
- 红豆 100克
- 水 800毫升
- 白糖 100克
- 明胶粉 5克
- 温水 15毫升
步骤：
1. 将红豆洗净，放入锅中，加入800毫升水，煮至红豆变软烂。
2. 将煮好的红豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的白糖，搅拌成红豆沙。
3. 将糯米粉和适量的温水混合在一起，揉成面团。
4. 将面团分成大小相等的小球，把每个小球搓成圆形。
5. 把每个小球搓成圆形后，用手压扁成扁圆形。
6. 将红豆沙均匀地铺在扁圆形的糕皮上。
7. 将糕皮搓成长条，把长条卷起来，把两端捏紧。
8. 将卷好的糕条切成小段。
9. 把切好的糕段放入模具中，按压压实。
10. 把模具放入冰箱冷藏，直到糕变硬。
11. 取出模具，把透明红豆水晶糕倒出来，即可食用。
温馨提示：
1. 在做糕皮的时候，面团要揉得软一些，这样糕皮才会更柔软。
2. 明胶粉的量可以根据自己的口味来调整，如果喜欢更软糯的口感，可以增加明胶粉的量。
3. 煮红豆沙的时候，红豆要煮烂，这样红豆沙才会更细腻。
4. 冷藏是为了让糕更加变硬，可以提前把模具预热一下，这样糕更容易倒出来。
透明红豆水晶糕是一道既美味又健康的甜品，只要掌握好制作技巧，就可以制作出一份