水晶月饼是一种新型的月饼，因其外观晶莹剔透，口感清爽，备受消费者的喜爱。以下是制作水晶月饼的步骤。
材料：
- 月饼皮：200克糯米粉，100克糖，50克水和15克油
- 馅料：100克糯米粉，50克糖，50克水和25克油，可以根据个人口味加入各种馅料，如莲蓉，豆沙等。
步骤：
1. 将月饼皮的所有材料混合在一起，揉成面团。然后将面团分成10份，每份搓成一个小圆球。
2. 取一个面团，用手搓成一个圆形，然后在月饼模具上按压一下，将月饼皮压成圆形。
3. 将月饼皮的小圆球放入月饼模具中，轻轻转动模具，将月饼皮压成月饼形状。
4. 将月饼模具中的月饼取出，放在盘子上，用手轻轻地按压平，然后等待其固化。
5. 将馅料分成10份，每份搓成一个小圆球。
6. 取一个月饼皮面团，用手搓成一个圆形，然后在月饼模具上按压一下，将月饼皮压成圆形。
7. 将月饼皮的小圆球放入月饼模具中，轻轻转动模具，将月饼皮压成月饼形状。
8. 将馅料放在月饼皮上，用手将馅料包起来，尽量让馅料饱满。
9. 将月饼模具中的月饼取出，放在盘子上，用手轻轻地按压平，然后等待其固化。
10. 固化后的水晶月饼就可以食用了。
水晶月饼的口感清爽，外皮软糯，馅料鲜美。