和田玉是中国的传统珠宝之一，因其质地优良、颜色丰富而备受人们喜爱。和田玉的老料和新料是两种不同来源的和田玉，它们之间有许多区别。
老料是指历史悠久的和田玉，经过长时间的佩戴和磨损，表面形成了一层光滑的皮壳。老料的肉质较为细腻，质地纯净，颜色较为深沉，通常呈现出白玉或青玉的质感。老料通常具有浓郁的历史文化底蕴，是传统珠宝中的代表作品。
相比之下，新料是指近年来开采的和田玉，没有经历过长时间的佩戴和磨损，表面通常没有皮壳。新料的肉质较为粗糙，质地不如老料纯净，颜色也较为浅淡。新料通常具有较好的光泽和透明度，但是由于缺乏历史文化底蕴，因此在现代珠宝市场上不太受欢迎。
除了质地和颜色之外，老料和新料还有其他一些区别。老料通常具有更为复杂的地质结构，例如断层、洞穴等，这些结构有助于老料形成其独特的纹理和形态。新料则通常缺乏这些复杂的地质结构，因此其纹理和形态相对简单。
老料和新料的区别还在于其耐久性。老料通常具有更高的耐久性，能够抵御日常使用和氧化磨损。相比之下，新料的耐久性较低，容易受到化学物质和氧化磨损的影响。
和田玉老料和新料的区别主要在于来源和经历的时间不同，老料经过长时间的佩戴和磨损，具有独特的地质结构和纹理，新料则缺乏这些复杂的地质结构，具有更高的耐久性。