白玉豆腐汤是一道非常受欢迎的中式汤品，以嫩滑的豆腐和鲜美的汤底为基础，再加入各种食材烹制而成。以下是一份简单的白玉豆腐汤的做法，供参考。
所需食材：
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 蘑菇 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
步骤：
1. 将豆腐切成小块，蘑菇和瘦肉洗净备用。
2. 大葱切段，姜片切片备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入大葱和姜片煸炒出香味。
4. 加入瘦肉煸炒至变色，倒入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入蘑菇和豆腐，继续煮5分钟，直到豆腐变得非常软烂。
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精和少量清水，搅拌均匀。
8. 最后，轻轻搅拌均匀即可关火。
白玉豆腐汤的味道鲜美，汤汁清澈，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合夏季的饮食。在烹制过程中，要注意煮的时间不宜过长，以免影响豆腐的口感。同时，根据个人口味可以适量添加一些胡椒粉或者其他调料。