白玉蟹是一种生活在东海海域的淡水蟹，因其外壳呈现出白色纹理而得名。这种蟹是海鲜市场上非常受欢迎的一种，因为它们肉质鲜美，营养丰富，而且价格相对较低。
白玉蟹的外形特征非常独特。它们的外壳呈现出一种半透明的状态，质地坚硬，但表面却有许多微小的颗粒和纹理。这些纹理看起来像是白色的花纹，因此得名“白玉蟹”。白玉蟹的身体呈圆形，大小适中，头部呈圆锥形，眼睛突出，嘴巴大而张开，身体覆盖着坚硬的外壳和肌肉，非常适合在水中游泳和捕食。
白玉蟹的肉质非常鲜美，是许多美食家的最爱。它们的肉质含有很高的蛋白质和核酸，是一种非常健康的食品。白玉蟹的肉质呈白色或粉红色，口感鲜嫩多汁，味道甜美。由于白玉蟹生长在淡水海域，它们的肉质不含有任何的胆固醇和脂肪含量，非常适合健康饮食。
除了肉质鲜美之外，白玉蟹还具有很高的营养价值。它们的外壳和肌肉中含有很多矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，这些元素对人体健康非常有益。此外，白玉蟹的肝脏和心脏中也含有大量的维生素A和蛋白质，是一种非常健康的海鲜。
由于白玉蟹的外形和肉质都非常优秀，因此它们在市场上的受欢迎程度非常高。如果想尝试一种美味的海鲜，那么白玉蟹绝对是一个不错的选择。