白玉茹汤是一道清爽可口的汤品,主要由鲜嫩的白玉茹和鲜美的鸡肉、猪肉等食材组成。白玉茹口感嫩滑,味道鲜美,是中餐中的一道经典汤品。以下是一份简单的白玉茹汤的做法大全,供您参考。
材料:
- 鸡肉 250 克
- 猪肉 150 克
- 白玉茹 100 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 鸡肉、猪肉切成小块,加入料酒和姜片腌制 10 分钟。
2. 白玉茹洗净备用。
3. 锅中倒入清水,加入姜片和葱段,放入鸡肉和猪肉,用大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
4. 加入白玉茹,继续煮 5 分钟,然后加入适量的盐、鸡精调味。
5. 最后,轻轻搅拌一下即可关火。
白玉茹汤的味道鲜美,汤汁清澈。可以搭配米饭一起食用,口感更佳。您可以根据自己的口味喜好,加入适量的胡椒粉或者其他调味料,使汤更加美味。
注意事项:
- 煮白玉茹时,不要用铁锅,因为白玉茹表面有一层膜,用铁锅煮会糊掉。
- 煮汤时,不要煮得太久,以免肉质变得老硬。
- 如果发现汤汁太浓稠,可以适量加入清水。