凉拌白玉菇是一道美味健康的中式凉菜,既清爽又营养,非常适合夏季食用。以下是一份凉拌白玉菇的做法,供参考。
所需材料:
- 白玉菇 100 克
- 青葱 2 根
- 蒜末 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法步骤:
1. 将白玉菇用温水泡发约 20 分钟,去掉蒂头,洗净备用。
2. 把白玉菇放在盘中,加入一勺盐,拌匀腌制 10 分钟。
3. 把腌制好的白玉菇沥干,放到碗中。
4. 加入蒜末和青葱段,拌匀。
5. 加入酱油、白糖、醋、香油、盐和辣椒油,拌匀。
6. 拌匀后,把凉拌白玉菇装盘即可食用。
凉拌白玉菇口感清爽,味道鲜美,不仅营养丰富,而且非常健康。白玉菇富含蛋白质和多种维生素和矿物质,有助于提高免疫力,促进身体健康。另外,蒜末和青葱段的调味,不仅让凉拌白玉菇的味道更好,而且也能提升口感。
在制作凉拌白玉菇时,还可以根据个人口味加入一些其他的食材,比如胡萝卜、黄瓜、芝麻等,以提升口感和营养价值。总之,凉拌白玉菇是一道既清爽又营养的健康凉菜,非常适合夏季食用。