白玉菇是一种营养丰富的蘑菇，煮多久对它的营养价值有很大的影响。如果煮得太久，白玉菇的颜色会加深，口感也会变得硬。如果煮得不够熟，白玉菇的口感会较差，鲜味也会减少。因此，在煮白玉菇时，需要掌握好煮的时间，以确保它的口感和营养价值。
一般来说，白玉菇的最佳煮时间为15-20分钟。在煮的过程中，可以注意以下几点：
1. 水温要适宜。水温过高会使白玉菇的鲜味减少，而水温过低则无法充分煮熟。建议使用开水，并将其冷却至适当的温度后再使用。
2. 用量要适中。白玉菇的大小不同，所需的水量也不同。一般来说，每次煮白玉菇时，需要加入足够的水，以保证它充分煮熟。
3. 煮的过程中不要搅拌。在煮白玉菇的过程中，不要频繁搅拌，以免破坏白玉菇的组织结构，影响它的口感和营养价值。
4. 煮的过程中不要翻动。在煮白玉菇的过程中，尽量不要频繁翻动，否则容易破坏白玉菇的形状，影响它的口感和营养价值。
5. 煮后要及时食用。煮好的白玉菇要及时食用，否则容易变质。建议将煮好的白玉菇放在密封的容器中，放入冰箱冷藏，以保持其鲜味。
煮白玉菇的时间要根据具体情况而定，但一般来说，15-20分钟是最佳的煮时间。在煮的过程中，要注意以下几点，以确保白玉菇的口感和营养价值。