琥珀桃仁是一道传统的中式甜点，以其脆脆的外皮和甜美的内馅而备受喜爱。如果想尝试这道美食，下面是一个简单的家常做法供您参考。
所需材料：
- 琥珀桃仁 500 克
- 黄油 30 克
- 面粉 100 克
- 白糖 60 克
- 鸡蛋 2 个
- 热水 20 毫升
- 植物油 适量
步骤：
1. 将黄油融化，加入面粉和白糖，搅拌均匀。
2. 逐渐加入鸡蛋和水，搅拌均匀，直到面团光滑无颗粒。
3. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟。
4. 将面团取出，揉成长条状。
5. 把长条分成大小相等的小球。
6. 把小球放入烤盘中，用烤箱预热至 180 度。
7. 在烤盘上刷一层植物油，把小球放入烤盘中，烤 10 分钟左右。
8. 取出烤盘，把琥珀桃仁翻面，再烤 10 分钟左右，直到表面金**。
9. 把琥珀桃仁放在冷却架上，冷却即可。
注意事项：
1. 烤琥珀桃仁的时间和温度因烤盘和火力而异，可以根据自己的情况调整。
2. 烤琥珀桃仁的时候，要保持烤箱预热状态，以免琥珀桃仁烤糊。
3. 在烤琥珀桃仁之前，可以撒上一些芝麻或者葱花，这样可以使琥珀桃仁更加香甜可口。
琥珀桃仁虽然简单易做，但是口感和味道却十分美味。如果您也想要尝试这道美食，不妨按照上述步骤试着做一道，相信您一定会喜欢它的味道。