花奇楠和沉香是两种非常不同的沉香木材，虽然它们都属于沉香科，但在形态、质地、香气等方面存在很大差异。下面将详细介绍一下这两种沉香的区别。
1. 形态
花奇楠和沉香在外观上有很大的不同。沉香通常呈现出圆柱形或圆锥形，表面呈现出灰褐色或黑色，质地坚硬，表面有油脂光泽。而花奇楠则呈现出不规则的球形或卵形，表面呈现出灰褐色或深褐色，质地相对柔软，表面通常会有一些凹凸不平的纹理。
2. 质地
沉香的质地非常坚硬，密度很大，可以将其雕刻成各种形状和尺寸的工艺品。而花奇楠的质地相对柔软，密度较小，通常需要经过特殊处理才能雕刻成工艺品。
3. 香气
沉香是一种非常独特的香气，通常呈现出辛烷、安息、檀香等多种香气，是一种非常重要的中药材和香料。而花奇楠的香气则相对复杂，通常呈现出甜、酸、苦、辛、咸等多种味道，有时候也会有一些微弱的香气。
4. 产地
沉香主要产自热带和亚热带地区的海域和沼泽中，以马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚等地为主要产地。而花奇楠则主要产自非洲、南美洲和亚洲的热带地区，以巴西和哥伦比亚等地为主要产地。
5. 价格
沉香的价格非常昂贵，通常需要几十年或几百年的沉香树才能生长出一块沉香。而花奇楠的价格相对较低，通常需要几年或几十年的时间才能生长出一块沉香。
综上所述，花奇楠和沉香虽然都属于沉香科，但在形态、质地、香气、产地和价格等方面存在很大差异，需要特别注意区分。如果您需要购买沉香木材，建议选择经过专业处理的沉香，以确保其品质及使用效果。