紫砂壶是中国传统的陶瓷茶具之一，因其精湛的制作工艺和独特的文化内涵而备受欢迎。紫砂壶泡什么茶这个问题，需要根据具体的情况来决定。
紫砂壶最适合泡的茶叶是乌龙茶，比如铁观音、大红袍、武夷岩茶等。这些茶叶具有浓郁的香味和口感，需要经过充分发酵和烘焙才能体现出来。紫砂壶的透气性好，能够保持茶水的原汁原味，让茶水更加醇厚、清香。
紫砂壶还可以泡一些绿茶，比如龙井、碧螺春等。这些茶叶具有清新的花香和口感，需要经过适当的冲泡和闷泡才能体现出来。紫砂壶的透气性能够帮助茶水快速氧化，让茶水更加绿翠、清新。
紫砂壶还可以泡一些白茶，比如白牡丹、寿眉等。这些茶叶具有清淡的花香和口感，需要经过适当的冲泡和闷泡才能体现出来。紫砂壶的透气性能够保持茶水的原汁原味，让茶水更加清新、甘冽。
紫砂壶泡什么茶都有其独特的优点，需要根据具体的情况来决定。一般来说，紫砂壶可以泡多种茶叶，但是需要根据茶叶的特点和茶具的要求进行适当的调整。在使用紫砂壶泡茶时，需要注意保持紫砂壶的透气性和清洁*，以保证茶水的质量和口感。