苹果手表取消配对的方法如下：
1. 打开苹果手表的设置，然后选择“关于本机”。
2. 在关于本机界面，向下滑动屏幕，直到找到“序列号”或“型号”选项。
3. 输入手表的序列号或型号，然后点击“继续”。
4. 在序列号或型号界面，点击“查找我的手表”。
5. 在查找我的手表界面，点击“设置”。
6. 在设置界面，选择“蓝牙”。
7. 取消配对手表，具体步骤如下：
a. 关闭手表，然后重新打开手表。
b. 手表会提示是否要重新配对，选择“是”。
c. 手表会显示一个蓝牙图标，代表手表正在与互联网连接。
d. 取消配对，具体步骤如下：
a. 关闭手表，然后重新打开手表。
b. 手表会提示是否要重新配对，选择“是”。
c. 手表会显示一个蓝牙图标，代表手表正在与互联网连接。
d. 点击蓝牙图标，手表会显示“已配对”，然后关闭手表。
e. 关闭手表后，手表应该已经取消配对成功。
注意事项：
1. 在取消配对之前，确保手表与手机已经断开连接。
2. 取消配对后，手表应该能够重新与其他设备配对。
3. 如果手表无法重新与其他设备配对，请尝试将手表连接到一个不同的互联网服务提供商，以确定是否存在网络问题。
苹果手表取消配对的方法非常简单，只需要按照上述步骤进行操作即可。使用这种方法，手表将不再与手机配对，并且可以重新与其他设备配对。