黄金大饼是一种传统的中式糕点,外表金黄酥脆,内里松软香甜,是许多中国人喜爱的早餐之一。今天,我将分享一种制作黄金大饼的简单方法。
材料:
- 面粉 200克
- 热水 120毫升
- 食用油 适量
- 糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 白芝麻 适量
步骤:
1. 将面粉和糖混合在一起,逐渐加入热水,搅拌成面团。面团要搅拌到光滑无颗粒,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
2. 将面团分成大小相同的小面团,每个小面团搓成圆球状。
3. 取一个锅,倒入食用油,烧至六成热,将小面团放入锅里,用中小火煎炸。煎炸过程中要不断翻转面团,直到金**。
4. 将煎好的黄金大饼取出,撒上白芝麻。
5. 用刀在黄金大饼表面切几个口子,使其更容易熟透。
6. 将黄金大饼放入蒸锅里,用中火蒸10分钟,直到熟透。
7. 取出蒸好的黄金大饼,用刀切成小块,即可食用。
制作黄金大饼的步骤非常简单,而且所需材料也很容易获得。面团可以在家中自制,煎炸过程也非常简单,只需注意火候和翻面即可。黄金大饼的外表金黄酥脆,内里松软香甜,口感非常好,非常适合早餐食用。