宝石烧过之后，可能会失去原有的晶体结构，形成非晶态物质，这种变化可以通过多种方法进行区分。以下是一些方法：
1. 重量：烧过的宝石通常比未烧的宝石重量减轻。这是因为烧熔的晶体物质会留下一些晶体残留物，这些残留物会使宝石的重量减轻。但是，这并不是绝对的，因为烧熔的晶体物质可能会在宝石表面形成一层，导致重量减轻的程度略有不同。
2. 硬度：烧过的宝石通常比未烧的宝石硬度低。这是因为烧熔的晶体物质会使得宝石表面变得光滑，不再具有高硬度。在摩氏硬度表中，宝石的硬度通常在8到10之间，而烧过的宝石通常硬度在6到7之间。
3. 光泽：未烧的宝石通常具有明亮的光泽，而烧过的宝石可能会失去光泽。这是因为烧熔的晶体物质可能会影响宝石的反射和折射率，使得宝石失去原有的光泽。
4. 透明度：烧过的宝石通常比未烧的宝石透明度低。这是因为烧熔的晶体物质可能会形成一些不透明的区域，使得宝石的透明度降低。
5. 颜色：烧过的宝石颜色可能会发生变化。例如，蓝宝石在烧熔后会呈现出红色或蓝色。但是，这并不意味着烧过的宝石颜色一定发生改变，因为烧熔的晶体物质可能会覆盖宝石原有的颜色。
以上是一些区分宝石烧过的方法。在进行宝石鉴定时，建议采用多种方法进行判断，以确保宝石的真实性和品质。此外，如果不确定宝石是否烧过，可以向专业人士寻求帮助。